●材料(4人分)●
原木シイタケ（肉厚のもの）：３～４枚
山芋：１５０ｇ
小麦粉：大さじ１
塩：ひとつまみ
揚げ油：適量
味つけ海苔：８枚、
大葉：８枚

●作り方●
①原木シイタケは、1cmほどの厚さで斜めスライスにする。
②山芋は皮をむいてすりおろし、小麦粉・塩を加えてよく混ぜる。
③揚げ油を熱し、味付け海苔（または大葉）の上に、②、①の順にのせ、素揚げにする。

●材料●
小麦粉：500g
ベーキングパウダー：小さじ１と1/2
グラニュー糖：350g
卵：10個
米油：200cc
塩：ひとつまみ
バニラエッセンス：適量
はちみつ：大さじ3

●作り方●
①小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう（2～3回）
②卵を卵黄と卵白に分け、卵黄は溶いておく。
③卵白をしっかり泡立て、グラニュー糖を2～3回に分けて入れて泡立てる。
④ ③に①と②を合わせて混ぜ、米油、バニラエッセンス、はちみつを入れる。
⑤型に紙をしき④を適量入れ、キウイジャムを飾る。
⑥170℃に熱したオーブンに入れ、様子を見ながら約15分焼く。
⑦焼けたら型から出して粗熱を取る。

●材料●
ハートオニオン：１玉
水菜：1/4束
オリーブオイル：適量
バター：適量
塩コショウ：少々
コンソメの素：２個
片栗粉：適量

●作り方●
①玉ねぎをスライス
②オリーブオイルで炒める
③しんなりとして薄くキツネ色になったらバター大さじ1、水菜を入れさらに炒める。
④別鍋のコンソメスープに炒めたものを入れる。
⑤塩こしょうで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑥器によそい、水菜を飾る

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