●材料●（10～12人分）
きゅうり：1～1.5kg
塩：小さじ2
ミニトマト：1kg

にんにく：小さじ2
塩：小さじ2
ごま油：大さじ3
ごま：少量

●作り方●
①きゅうり
　ピーラーで3筋くらい皮をむく。
　麺棒でたたいて乱切りにする（手でちぎってもＯＫ）
　ポリ袋に入れて塩小さじ2を入れ、もんでおく。
　30分ほどおいてよくしぼる。
②ミニトマト
　へたを取り、大きければ半分に切っておく。
③大きめの容器にきゅうりとミニトマトを入れ、にんにく（すりおろし）、塩、ごま油を入れ、よく混ぜあわせる。
④お好みで全体にごまをちらす。冷蔵庫で数時間なじませる。
※すぐに食べると塩辛く感じます。数時間なじませた方がおいしいです。