●材料(4人分)●
【冷たくしてもおいしい！
　　丸ごとトマト de ポトフ】
トマト：2個
キャベツ：1/4個
ジャガイモ：1個
玉ねぎ：1個
アスパラガス：4本
ベーコン：ショート8枚
オリーブオイル：大さじ2
パセリ：みじん切り適量
パルメザンチーズ：適量
A
┏固形コンソメ：2個
│水：600g
┗塩コショウ：適量

【トマトとシラスの大葉和え】
トマト：2個
大葉：5～6枚
しらす：50g
A
┏醤油：大さじ1
│酢：大さじ1
│ごま油：大さじ1/2
│砂糖：小さじ1
┗すりごま（白）：大さじ2

●冷たくしてもおいしい！丸ごとトマト de ポトフ　作り方●
①トマトは湯むきをする。
②ジャガイモ、タマネギは皮をむき、8等分のくし型、アスパラは長さを半分にし、それぞれベーコンを巻く。
③キャベツはざく切りにする。
④フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ジャガイモ、タマネギ、アスパラベーコンの表面に軽く焦げ目をつける。
⑤鍋に④と③キャベツを並べ、Ａを加えて強火にかける。
⑥煮立ったら弱火にし、トマトを丸ごと加えてジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
⑦塩コショウで味をととのえ、食べる直前に、パセリとパルメザンチーズを加えて出来上がり。

●トマトとシラスの大葉和え　作り方●
①トマトは食べやすい大きさに切る。
②大葉は千切りにして軽く水にさらす。
③ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、材料をすべて加え、トマトが崩れないようにサックリ和えて出来上がり。