●材料(4人分)●
カリフローレ：300g
小海老：200g
玉ねぎ：1/2個
ズッキーニ：1/2本
マッシュルーム：4個
コーン（水煮）：50g
マカロニ：100g
白ワイン：100cc

ホワイトソース（市販）：400g
生クリーム：100cc
バター：50g
ピザ用チーズ：150g
パルメザンチーズ：50g
カチョカバロ：適量
パセリみじん切り：適量

●作り方●
①カリフローレは小房に切り分け、塩ゆでする。
②小海老は頭と背ワタを取り湯がき、水に落とし殻をむく。
③玉ねぎ、ズッキーニとマッシュルームは1cm角に切り、マカロニは塩ゆでする。
④鍋にバターを入れ玉ねぎ、ズッキーニ、マッシュルーム、コーンを炒める。
⑤白ワインで風味をつけ、ホワイトソースと生クリームを加え軽く煮こむ。
⑥カリフローレ、マカロニ、小海老を加え、塩こしょうで味を調える。
⑦グラタン皿にバターを塗り煮込んだ材料を加える。
⑧とろけるチーズ、パルメザンチーズを振りかけ、カチョカバロをのせる。
⑨220℃のオーブンで10分焼き、仕上げにパセリを振りかける。

●材料(4人分)●
せとか：1個
イチゴ：4個
メロン：1/8個
バナナ：1/2本
キーウィ：1個
リンゴ：1/4個
チェリー：4個
バニラアイスクリーム：100g
白玉団子：12個

粒あん：50g
カステラ：50g
ブルーベリージャムジャム：20g
ホイップクリーム：100g
抹茶みつ：10g
ウエハース：4枚
ミント：適量

●作り方●
①果物類は適当な大きさに切る。
②白玉団子は白玉粉と水で練り小さく丸めて湯がき、水に落として冷ます。
③カステラは1cm角に切る。
④器にアイスクリーム、ブルーベリージャム、カステラ、せとか、ホイップクリーム、抹茶みつ、白玉団子、粒あん、その他の果物を飾る。
⑤トッピングにホイップクリーム、チェリー、ミントを飾り完成。

●材料(4人分)●
≪生地≫
薄力粉：200g
かつおだし：200cc
卵：1個
山の芋（おろし）：30g
塩：小匙1/2
酒：15cc

≪具材≫
キャベツ（みじん切り）：500g
小海老：100g
イカ塩辛：50g
白いも：50g
焼き餅（1cm角）：適量
揚げ玉：適量
紅生姜：適量

≪近藤シェフ特製すじこん≫
すじ肉：400g
こんにゃく：150g
酒：500cc
砂糖：大匙2
みりん：100cc
濃口醬油：150cc
白味噌：50g
実山椒：適量

≪トッピング≫
星加アナ特製ソース
┏お好みソース：適量
│ウスターソース：適量
┗ケチャップ：適量
きざみ葱：適量
温泉卵：4個
かつお節：適量
マヨネーズ：適量

●作り方●
≪生地を作る≫
①すべての材料と調味料を合わせよく混ぜ合わせる。

≪具材を準備する≫
①すじ肉は柔らかくゆで水でさらし1cm角にきざみ、こんにゃくは5mm角に切る。

②分量の調味料でゆっくりと煮る。

③生地とすじこん以外の具材を4等分に分け、それぞれ混ぜ合わせる。

≪お好み焼きを焼く≫
①ホットプレートにラードを敷き、180度まで上げる。

②具材を混ぜ合わせた生地を鉄板に乗せ、蓋をして焼く。

③焼き色が付けばひっくり返して、蓋をして焼く。

④焼き上がれば星加アナ特製ソースをかける。

⑤すじこん、きざみ葱、温泉卵、かつお節をトッピングする。

⑥最後にマヨネーズをかけ完成。