●材料(4人分)●
カリフローレ：300g
小海老：200g
玉ねぎ：1/2個
ズッキーニ：1/2本
マッシュルーム：4個
コーン（水煮）：50g
マカロニ：100g
白ワイン：100cc

ホワイトソース（市販）：400g
生クリーム：100cc
バター：50g
ピザ用チーズ：150g
パルメザンチーズ：50g
カチョカバロ：適量
パセリみじん切り：適量

●作り方●
①カリフローレは小房に切り分け、塩ゆでする。
②小海老は頭と背ワタを取り湯がき、水に落とし殻をむく。
③玉ねぎ、ズッキーニとマッシュルームは1cm角に切り、マカロニは塩ゆでする。
④鍋にバターを入れ玉ねぎ、ズッキーニ、マッシュルーム、コーンを炒める。
⑤白ワインで風味をつけ、ホワイトソースと生クリームを加え軽く煮こむ。
⑥カリフローレ、マカロニ、小海老を加え、塩こしょうで味を調える。
⑦グラタン皿にバターを塗り煮込んだ材料を加える。
⑧とろけるチーズ、パルメザンチーズを振りかけ、カチョカバロをのせる。
⑨220℃のオーブンで10分焼き、仕上げにパセリを振りかける。