●材料●
小麦粉：500g
ベーキングパウダー：小さじ１と1/2
グラニュー糖：350g
卵：10個
米油：200cc
塩：ひとつまみ
バニラエッセンス：適量
はちみつ：大さじ3

●作り方●
①小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう（2～3回）
②卵を卵黄と卵白に分け、卵黄は溶いておく。
③卵白をしっかり泡立て、グラニュー糖を2～3回に分けて入れて泡立てる。
④ ③に①と②を合わせて混ぜ、米油、バニラエッセンス、はちみつを入れる。
⑤型に紙をしき④を適量入れ、キウイジャムを飾る。
⑥170℃に熱したオーブンに入れ、様子を見ながら約15分焼く。
⑦焼けたら型から出して粗熱を取る。

●材料●
ハートオニオン：１玉
水菜：1/4束
オリーブオイル：適量
バター：適量
塩コショウ：少々
コンソメの素：２個
片栗粉：適量

●作り方●
①玉ねぎをスライス
②オリーブオイルで炒める
③しんなりとして薄くキツネ色になったらバター大さじ1、水菜を入れさらに炒める。
④別鍋のコンソメスープに炒めたものを入れる。
⑤塩こしょうで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑥器によそい、水菜を飾る

お母さんのスペシャルでシークヮ―サーを絞り、爽やかなうま味をプラス！

●材料(4人分)●
米：3合
【すし酢】
┌柚子絞り汁：55cc
│砂糖：60g
└塩：10g
ごぼう：1/3本
干し椎茸：1枚
かまぼこ：1/3枚
ちくわ：1本
じゃこ天：1枚
油揚げ：1/3枚
いんげん：30g
人参：30g
柚子：適量

＜具材煮汁＞
かつおだし：250cc
砂糖：大匙1杯半
みりん：25cc
濃口醤油：50cc

●作り方●
①柚子絞り汁に砂糖と塩を混ぜ合わせ、すし酢を作る。
②ごぼうはささがきにし、水にさらす。
　干し椎茸は水で戻して細切り。
　かまぼこはいちょう切り。
　ちくわは半月切り。
　じゃこ天と油揚げは細切り。
　いんげんと人参は、細切りにしゆがく。
③具材煮汁の調味料を鍋に入れ、②のいんげんと人参以外の材料を入れて煮る。
④炊きたてのご飯をはん切りに移し、①のすし酢を混ぜ合わせる。
⑤ ④に煮た具材、いんげんと人参を混ぜ合わせ器に盛る。
⑥柚子の皮の細切りをトッピングする。