４月から愛媛大学大学院　農学研究科　１回生になった
やのくにこです☆
これから２年間は女子大生の肩書で頑張ります！！＾＾

前回の放送前の雑談で「やのさんみたいな奥さんが欲しい～」と、
フミさんが言ってくれたので（笑）
じゃあ、ラジオ出演の時は毎回ご飯をつくってあげよう！と思い。
筍の混ぜご飯の試食を持参。

放送前にあわや完食。
でも、放送中は伝えたいこと盛りだくさんで
フミさんが食べた感想を聞くのを忘れた私！！＾＾；

作り方は簡単☆
～簡単レシピをご紹介～
ベジフルキッチン！（真田Ｄがエコーをくれました♪感激♪）

材料はこれだけ。
お米２合　筍、人参、ごぼう各５０ｇ　油揚げ１枚
Ａ（醤油、酒、みりん、各大さじ１）　鰹節３ｇ
油大さじ１　

作り方：
１、お米２合を炊いておきます。
２、ごぼうは千切りにしてあく抜き。人参、筍、油揚げも千切り。
３、鍋に油を入れ、ごぼうと人参を柔らかくなるまでしっかり炒める。５分くらい。
４、筍と油揚げを加え１分くらい炒めたら弱火～中火にして味を馴染ませる。
５、鰹節を加え火を止めてご飯に混ぜて完成。

炊き込みご飯じゃないから炊飯器に匂いが残らないし
チンしたご飯に混ぜるだけでもＯＫだから、
思いついた時に作れるよ☆

ウイットくん「やのさんと一緒にピクニック気分を味わおうと思ったら、フミさんが
　　　　　　　僕のおむすびを狙っている！！」

美味しい筍を食べて、新生活スタート！してくださいね☆

おはようございます！

野菜料理家　シニア野菜ソムリエ　フードトレンドクリエーターの
やのくにこです。

今日から新年度☆
番組名も新たに、楽しくて為になる情報をどんどん
お伝えしていきますので宜しくお願いします☆

今日はこのホームページもちょこっとリニューアルするので、
写真撮影のため、ラジオスタジオに顔を出した私。

毎月第１，３火曜日が愛姫屋の片岡社長の担当☆
毎月第２，４火曜日はやのくにこの担当です☆
時間は同じ１０時１０分からです＾＾

なので、今日は片岡社長の担当の日でしたが、
撮影のためにウロウロしている私はフミさんにつかまり！
「やのさん！せっかく来たんだから。出て♪」と
呼ばれまして、通行人のようにふらりと出演。

差し入れの「ごぼうのマフィン」のお話をしました。
作り方は後日ね＾＾
今月の料理教室で使うので、まだちょっと秘密です（笑）

美味しい！って試食してくれました。

毎月第２，４火曜日の私の担当の日は
新しいメニューを考えています☆
わくわく簡単レシピをお楽しみに！！

おはようございます！
野菜料理家　シニア野菜ソムリエ　フードトレンドクリエーターの
やのくにこ　です☆

フミさんと私、息もぴったりで姉妹みたいでしょ＾＾
どっちが姉かは、内緒ですぅ！？

今日はベイビーリーフのお話をしました。
突然、フミさん歌を唄いはじめました。
ベイビーリーフの歌？らしいです・・・。

ウィットくんは不思議そうに見つめます・・・。
「これ、食べられるのか？」「アートなのか？」

美味しい食べ方のご紹介☆

～魚嫌いでも美味しく食べられる～
『カンパチのカルパッチョサラダ』

材料：４人分
　　　カンパチ刺身１６枚程度　
　　　ベイビーリーフ１パック　藻塩少々　コショウ少々　大根の千切り５０ｇ
ドレッシング（醤油大さじ1　バルサミコ酢小さじ２　レモン汁大さじ１　
　　　　　　　　オリーブオイル大さじ１　新玉ねぎのみじん切り１５ｇ）
作り方：
① 皿にカンパチの刺身を並べ、塩、コショウをしておく。
② ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、①に半量をかける。
③ ベイビーリーフを洗い水を切り、①の半量と細い千切りの大根とよく混ぜて、皿の真ん中に
　　　　　　こんもりと盛りつけて完成。

＊藻塩はホンダワラと言う海藻でできたミネラルたっぷりの塩です。
＊お好みの塩でＯＫです。

月曜日に宇和島の先の蒋渕と言う場所で、このお料理を教えてきました。
養殖の鯛やカンパチ、夏には岩垣が取れるところです。
「番組を聴いてくれている人！」と聞いたら７割が元気に手を
あげてくれました。

蒋渕の一地域では聴視率７０％です！
フミさんの感謝の絶叫！「こもぶち～！！」でした☆

おはようございます！
野菜料理家　シニア野菜ソムリエ
フードトレンド・クリエーターの　やのくにこです☆

今日は「アスパラガス」のお話をしました。
放送中に何でも生で試食したがるフミさん＾＾；
まさに、アスパラガスも生で食べようとしている！！

でも、鮮度のいいものは柔らかいので食べられますよ☆
沸騰した湯で１～２分茹でればＯＫ。
食感が大切なので茹ですぎに注意です。

アスパラガスに含まれるアスパラギン酸は
体の代謝を高めてくれるので、だるいな～と
思っているあなたは毎日食べてね☆

焼いて目玉焼きと一緒に食べても美味しいし、
お肉と一緒に炒めても美味しいよ☆
美味しいお肉は愛姫牛をお勧めします☆

http://www.eb-llp.com/

野菜料理家　シニア野菜ソムリエ　フードトレンドクリエーターの
やのくにこです。

いつもフミさんが私の頭に何か載せるので＾＾；
今回は私がカブを載せてみました。

今回は「カブ」のお話。
フミさん「バイクのカブじゃないですよ～」
やのくにこ「証券会社で取引するカブ（株）じゃないですよ～」

とおやじギャク？を織り交ぜながら（蕪）です。野菜のカブです。

５ミリくらいに切って塩麹大匙１でもんで半日おくと
美味しいカブの漬物が完成☆

作ってみてね☆美味しいよ☆