みなさん☆こんにちは。
野菜料理家　シニア野菜ソムリエの　やのくにこです。
瞬きの多い私は、ちょくちょく、写真のシャッターチャンスに
目を閉じてしまいます・・・。

メリークリスマス☆

クリスマスにまだ間に合う！
「ケークサレ」甘くないケーキの作り方です☆

東京では専門店までできてブームのケークサレ。
温めてランチや食事にも最適なケークサレは
野菜がたっぷり入っているキッシュに似たケーキ。

誰にでも失敗なくできるように今回はホットケーキミックスと
炊飯器で作っちゃいます！

材料：
ホットケーキミックス　１５０ｇ　卵Ｌ２個　牛乳６０ｃｃ
塩コショウ少々　オリーブオイル大匙１

玉ねぎ１００ｇ　ブロッコリー８５ｇ　赤ピーマン３０ｇ　ピーマン２０ｇ
コーン（缶詰）１３０ｇ　中玉トマト５０ｇ

ベーコン４０ｇ　ナチュラルチーズ（とろける）６０ｇ　
パルメザンチーズ（粉チーズ）２０ｇ

作り方：

１・野菜は角切りにしてトマト以外はオリーブオイルで炒め塩コショウで
　　味付けしておきます。
２・炊飯器にホットケーキミックスと卵、牛乳を入れてよく混ぜ、
　　炒めた野菜とトマトを加え、チーズをすべて加え混ぜます。
３・炊飯器のスイッチを入れます。スイッチが切れて生煮え
　　だったら再びスイッチを入れて完成。
４・２回炊飯しても表面が生の時にはフライパンにひっくり返して
　　表面を弱火で加熱するとＧＯＯＤ！

＊炊飯器は機種によって火力が違うので、１度でできない場合は
　２度まで再炊飯してください。

普段の朝食やおやつに野菜不足解消に役立ててくださいね。
ケチャップを添えても美味しいです。
冷めたらレンジで温めるとなお、美味しく食べられます。

素敵なクリスマスを☆