おはようございます。野菜料理家のやのくにこです。
今日、放送した「鶏ひき肉の椎茸焼売」の作り方をご紹介します。

焼売って難しい！って思っている方も失敗なく簡単にできちゃいますよ！

材料：
鶏ひき肉１５０ｇ　椎茸（小さいもの）１２個　玉ねぎ５０ｇ　焼売の皮１２枚
Ａ（酒小さじ１　塩コショウ少々　片栗粉小さじ１）

作り方：
①椎茸の石付きを取って２時間くらい干しておきます。
（干すとビタミンＤが増えるんです！）

②椎茸に分量外の片栗粉をまぶします。
（後で肉を付けるときの糊になります）
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③鶏ひき肉と玉ねぎのみじん切りとＡの調味料をすべて加えこねます。
　②の椎茸にこんもりと盛り付けます。
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⑤蒸し器で２０分蒸して完成。
< ＊蒸し器が無い場合は直接フライパンに並べて大匙３の 水を加えて弱火で蒸し焼きにします。水がなくなったら 大さじ１ずつ追加して２０分蒸しましょう。 からし醤油で食べると美味しいよ。 焼売の皮のお尻が破けてしまったりしないので、 逆転の発想で、焼売の皮が上だと失敗なし。 椎茸のビタミンＤは鶏肉のカルシウムを骨に 効率的に吸収させてくれるから、お勧めレシピです☆ 貧血の方も鶏肉は鉄分を含むのでお勧めですよ☆