ゲスト：Coffee Reverb オーナー “コーヒー・ボーイ” こと スミタコウキさん (@coffee_reverb_boy)
伊予市佐礼谷の古民家でコーヒーの焙煎を行っている『Coffee Reverb』。
ヒノボリのPOP UPイベントでも出店いただいて、参加したことがある方はそのコーヒーを飲んだことがある方もいるはず！焙煎したコーヒー豆を、こくぶか・はなやか・まんなか・デカフェ、とわかりやすく表現してくれていて、お客さんも選びやすい心遣いも。
そんなスミタさん、全動物の中でヤギが大好き！！
愛媛にIターンでやって来たのも、焙煎機も置けて、ヤギも飼える場所に引っ越そう！と思ったから。
焙煎所の次は「ヤギが眺めてコーヒーが飲める店舗を作りたい！」と意気込むスミタさん。
伊予市佐礼谷の「犬寄峠の黄色い丘」に、コーヒー豆の販売とテイクアウトが出来る”コーヒースタンド”を開店しようと、クラウドファンディングに挑戦するまさに直前にお話を聞きました。
🍽紹介したグルメ
Coffee Reverb (HP)