おはようございます！
野菜料理家　シニア野菜ソムリエ　フードトレンドクリエーターの
やのくにこ　です☆

フミさんと私、息もぴったりで姉妹みたいでしょ＾＾
どっちが姉かは、内緒ですぅ！？

今日はベイビーリーフのお話をしました。
突然、フミさん歌を唄いはじめました。
ベイビーリーフの歌？らしいです・・・。

ウィットくんは不思議そうに見つめます・・・。
「これ、食べられるのか？」「アートなのか？」

美味しい食べ方のご紹介☆

～魚嫌いでも美味しく食べられる～
『カンパチのカルパッチョサラダ』

材料：４人分
　　　カンパチ刺身１６枚程度　
　　　ベイビーリーフ１パック　藻塩少々　コショウ少々　大根の千切り５０ｇ
ドレッシング（醤油大さじ1　バルサミコ酢小さじ２　レモン汁大さじ１　
　　　　　　　　オリーブオイル大さじ１　新玉ねぎのみじん切り１５ｇ）
作り方：
① 皿にカンパチの刺身を並べ、塩、コショウをしておく。
② ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、①に半量をかける。
③ ベイビーリーフを洗い水を切り、①の半量と細い千切りの大根とよく混ぜて、皿の真ん中に
　　　　　　こんもりと盛りつけて完成。

＊藻塩はホンダワラと言う海藻でできたミネラルたっぷりの塩です。
＊お好みの塩でＯＫです。

月曜日に宇和島の先の蒋渕と言う場所で、このお料理を教えてきました。
養殖の鯛やカンパチ、夏には岩垣が取れるところです。
「番組を聴いてくれている人！」と聞いたら７割が元気に手を
あげてくれました。

蒋渕の一地域では聴視率７０％です！
フミさんの感謝の絶叫！「こもぶち～！！」でした☆

おはようございます！
野菜料理家　シニア野菜ソムリエ
フードトレンド・クリエーターの　やのくにこです☆

今日は「アスパラガス」のお話をしました。
放送中に何でも生で試食したがるフミさん＾＾；
まさに、アスパラガスも生で食べようとしている！！

でも、鮮度のいいものは柔らかいので食べられますよ☆
沸騰した湯で１～２分茹でればＯＫ。
食感が大切なので茹ですぎに注意です。

アスパラガスに含まれるアスパラギン酸は
体の代謝を高めてくれるので、だるいな～と
思っているあなたは毎日食べてね☆

焼いて目玉焼きと一緒に食べても美味しいし、
お肉と一緒に炒めても美味しいよ☆
美味しいお肉は愛姫牛をお勧めします☆

http://www.eb-llp.com/